カルツォーネ


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ピザの材料でできる軽食パンです。
焼き立てはチーズがトロ~リ、ヤミツキになります♪
材料 ピザ生地…市販のピザ生地ミックス生地を使ってもOK。
1から手る場合は以下の材料を混ぜる。

(生地5~7個分)
・強力粉 150g
・塩 小さじ1/2
・ショートニング15g
・インスタントドライイースト 小さじ3/4
・砂糖 大さじ2/3
・水 90~100cc
(具材)
・ピザソース(具材が入ったものがオススメ♪)
・ピザ用チーズ
【下準備】
①生地をこね、1まとまりにする。
②必要な量をタッパに入れて持って行く。保冷財を忘れずに。
生地が多いときは残りを冷凍保存します。

【作り方】
①生地はザックで運ぶ間に発酵させる。夏場は保冷財を入れて2時間位で
発酵完了。春秋は保冷財を入れて3時間位で発酵完了します。
冬場は気温が低いので不向きです。

②生地を手のひらサイズの円形に伸ばし、ピザソースを塗ってチーズを散らす。

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半分に折りたたみ、空気を抜いて端を閉じる。
★POINT★厚みがあると焼き時間がかかるので、生地は薄くのばす。

③フライパンで両面こんがり焼き色がつくよう中弱火で(片面約5分)
焼いてできあがり。