ヤンニョムチキン(韓国版タンドリーチキン)


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甘辛い韓国版タンドリーチキンです。ビールに合うのでおつまみに是非どうぞ!

「ヤンニョム」とは調味料や香辛料、薬味の総称。
ヤンニョムチキンとは 韓国の唐辛子を使った家庭料理です。

 【材料】2人分
ヤンニョム…トマトケチャップ、コチジャン、はちみつ 各20g、水50㏄
※ヤンニョムは出かける前に作っておく。材料を合わせて煮込めばOK
 市販のヤンニョムもあります
鶏肉(もも肉または手羽先)200g
塩コショウ少々
酒おおさじ1
サラダ油、白ごま、乾燥わけぎ

 

【作り方】

事前準備:ヤンニョムの材料を煮詰めたものを持って行く

鶏肉は塩コショウ、酒でもみ、サラダ油をしいたフライパンで焼く

鶏肉に完全に火が通ったらヤンニョムをからめ、白ゴマ、乾燥わけぎをかけてできあがり。

 

写真はネギを炒めたものを添えています。

鶏肉は痛みやすいので、冷凍して持って行きます。日帰り山行向きメニュー。